せいかつのきろく

2000年 8月 31日から11日まで    by Tonbi_ko

Lastmodify : Thu, 13 Sep 2012 11:36:04 JST (Thu, 13 Sep 2012 04:36:04 GMT)

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#20000831 ほげほげ 31(Thursday)

31a

 おねいさんとごはん(いや、だから……


#20000830 東日本玩具見本市 30(Wedneesday)

30a

 7時起動。某グループ内某企業の人と顔合せのために東日本玩具見本市@東京流通貿易センター台東館へ。聞いた話では、この見本市は有明や晴海でやるような一般向けのイベントでとは違って、メイカと卸売業者がクリスマス商戦の最終打合せをするため、というのが一番の主眼のものらしく、そんなに大きなイベントではなかった。幼児向け玩具ってみててそんなに楽しいものでもないし(笑

 しかし、なんちゅうかアレだ。こういったふうに、同業他社と触れ合う機会がある業種ってよいね。おんなのこと知り合う機会が多そうだし(笑

30b

 携帯電話は完全にやばいかも。バッテリがヘタレなのだろうか、着信はすれども会話はできない。早く機種変更の書類を出さねばねば。

30c

 おねいさんと一緒(謎


#20000829 さらば○○よ永遠に 29(Tuesday)

29a

              ----------                      ----------
             /          \                    /          \
            /    REST    \                  /    This    \
           /      IN      \                /  release of  \
          /     PEACE      \              /   NetHack is   \
         /                  \            /   dedicated to   \
         |      Tombi       |            |  the memory of   |
         |     12345 Au     |            |                  |
         |     公共料金     |            |  Izchak Miller   |
         |    に倒された    |            |   1935 - 1994    |
         |                  |            |                  |
         |                  |            |     Ascended     |
         |       2000       |            |                  |
      *  |     *  *  *      | *        * |      *  *  *     | *
 _____)/\|\__//(\/(/\)/\//\/|_)________)/|\\_/_/(\/(/\)/\/\/|_)____

武士道とは死ぬこと、単身生活者の tombi……

あなたは3ヶ月の間すべての公共料金を滞納し贅沢な暮らしを得た。
気がついた時の総滞納額は 7万8000円だった。(シャレニ



今月どうやって暮らそうかねぇ(笑


#20000824 映画美学校 24(Thursday)

24a

 初等科って、あーた。ひょっとしてまだ学生続けるんかい(^^;

 まーとりあえず、見に行くので詳細情報よろしく>卒業製作

24b

 『虹色のトロツキー』7巻(安彦良和/中公コミック文庫/¥800-)、『Linux Japan』10月号(レーザー5出版/¥1,480-)、『独習perl』(武藤健志/翔泳社/¥2,800-)、『Software Design』10月号(技術評論社/¥970-)

 虹トロはもう完璧に主人公が状況に飲まれまくってますね。うーむ。

24c

禁煙時間 0年 0月 3日 4時間58分
吸わなかった煙草      144本
浮いたタバコ代       1944円
延びた寿命   0日13時間12分
うひひ。


#20000820 薫製HOWTO 20(Sunday)

20a

薫製HOWTO

tombi (rrr@Waltz.org)

Ver1.0 August 2000

この文書は簡単に薫製を作る方法について述べたものです。 薫製を作る前に、 調理HOWTO、食事HOWTO などの関連文書を読んでいることが望ましいのですが、必須ではありません。

1.前書き

この文章は古いかも知れません。わたしのサイトをチェックして、アップデートされているかどうか確認して下さい。

1.1.フィードバックとクレジット

本文書についてのフィードバックは歓迎します。しかし, 作者が眠たくなった、機嫌が悪い、薫製はこりごりだ、もう絶望だ、などの理由で返事は望めないかもしれません。質問の前には、FAQをよく読んで下さい

この文書はフリーです。この文書は有用であることを期待して配布していますが、いかなる保証も行いません。また、商業利用や、食用を含む特定目的への適合性に関しても、一切保証は行いません。

2.はじめに

薫製は、生活の中で実に役立ちます。
  • 酒を飲みたいがつまみがないとき
  • 主食以外の食材が調達できないとき
  • 近い将来塩が入手できなくなるとき(ジオン軍の襲撃で食料庫が被弾する、など)

こんなとき手許に薫製があると、大変安心できるだけではなく、状況によっては命が助かることもあります。

3.薫製の原理

薫製は、タンパク質の多い食品を塩蔵し、高温(低温の場合もあります)の煙で燻すことにより作られる食品です。塩蔵、加熱、燻蒸、水分除去、といった腐敗防止のための処置が施されるため、大変保存性に富んだ食料となります。

4.薫製の作成

食材の下ごしらえに関しては、こちらをご参照下さい。この手順で4〜5日保存した後、流水で2〜3時間、十分に塩抜きした後、一日かけて乾燥させる必要があります。

調理器具を用意します。今回用意したのは

  • 燻蒸のための段ボール(1200*400*400 程度の箱が作れるくらい)
  • 食材を乗せる金網(2枚)
  • 七輪
  • 木材チップ
  • 小型のナベ(チップを焦がすため)
  • 高温に耐える温度計
です。

まず、熱源と煙源をセットします。平らな地面に七輪を置き、加熱した木炭で熱を発生させます。その上に木材チップを入れた小型のナベを置きます。煙はここから発生します。

次に段ボールを箱状に組み立て、水平に切れ込みを入れます。切れ込みに金網を差込み、棚状になるように設置して食材を置くのです。そしてこの箱を熱源の上にかぶせるように置きます。箱の天にあたる分には煙を逃がす穴を開けておきましょう。また、内部の温度が確認できるように温度計を差し込む穴も開けます。

これで準備は完了です。温度(セ氏70度〜80度)と、チップの量に注意しながら4〜5時間燻しましょう。燻蒸中は食材から大量の油脂が流れ落ちます。これが熱源に落ちることにより、チップからの煙にまで引火し、段ボールそのものが焼け落ちることまであるので注意して下さい。

5.薫製の保管・消費

そのままでも食べられますが、しばらく寝かせることにより表面のケムリパワーがマターリとし、より美味しく食べられるようになります。ぜひ2日ほど寝かせましょう。食べるときはそのままでも加熱しても構いませんが、調理前に軽く水洗いして表面のホコリやゴミや砂を取り除くようにしましょう。

もちろん長期保存が可能です。なるべく湿気の少ない冷暗所で保管して下さい。

6.FAQ

私の作った物は塩辛すぎるようです
塩抜きは十分に出来ていますか? こんなにやっちゃっていいの?というくらい流水に浸して下さい
薫製がかなりアレな臭いです
食材のセットアップ時ににんにくなどの香辛料を入れすぎないようにしましょう
箱が燃えました
すぐに火を消してください。室内で行った場合に注意を怠ると、人生そのものが焼け落ちる危険性があります。
海は死にますか?
知りません。
この文章の元ネタは?
このあたりです。

#20000818 (;_;)(;_;)(;_;)……なのか? 18(Friday)

18a

 BK1より『脳のなかの幽霊』(V・S・ラマチャンドラン/角川書店/¥2,000-)、『プーチ大百科』(セガトイズ/ケイブンシャ/¥882-)届く。『プーチ……』はお仕事で必要になったモノ。しばらくは読む時間ないかもだけど。

18b

 なんちゅうか声を大にして言いたいのは
  • 左翼/右翼という二項対立は馬鹿のすることなのでやめませんか?
  • 戦前戦中文化=右翼という誤解はやめませんか?
  • 愛国は別に悪かないでしょ? イケナイのは国粋。
ってあたりか? やっぱ。


#20000817 ADSLとか 17(Thursday)

17a

 久しぶりに廻線問屋東京めたりっくを覗いてみたら、エリア拡大のお知らせが。あたしのおうちのあたりも 10月までには ADSLがやってくるとのことで、某独占企業の ISDNとかいうサービスに手を出さずにおいたのがようやく報われそうです。

 気になるのは、安価で接続できるサービスにグローバルIPアドレスのサポートがないことですが、実際どの程度の不便さを感じることになるかはアナウンスがないのでわからないですね。wakwakはグローバルIP貰えるんでしたっけ?

17b

 みゅー。うちには使っていないスイッチングハブがあったりして、誰かに安く譲ろうかと思っていたのですが遅かりしですね。動作は正常なのですが、ファンが五月蝿いのでファンレスのものにリプレイスしたのです。

 で、あたしも aotokageに CD焼きの使命を与えたいなぁ、と近頃思っています。aotokageは近頃また内臓をそっくり入れ換えて、現在は HOT-433 + AMD 5x86-160MHz + メモリ40MB という構成(HOT-433は PCI2.1なので 最近の 100BaseTXな PCI用 NICも正常に動作)になっているので CD焼きには十分な気がします。加えて、akegarasに キャプチャボードを刺したいが PCIの空きがない、という問題もあり、akegarasに刺さってる DC-390Uを aotokageに移せば一石二鳥 :-)

 ……っと、その前に、akegarasで xanimのコンパイルにまだ成功してないのでした(笑)。キャプチャボード導入以前の問題ですね (;_;)


#20000816 アレゲ液残照記 16(Wednesday)

16a

 aotokageの鍵が見つかる。前の住居で紛失して、引っ越しの片づけ時にも見つからなかったのになんで新居の床に堂々と落ちているんでしょう(笑?

 最近の人は知らないかもしれませんが、昔(といってもたかだか6〜7年前)の IBM系PCの筐体にはよく自動車のようなキーユニットがついていました。自動車に例えれば、on位置が通常の動作状態、off位置でキーボードが無効になり、セルモータ回転の位置で物理リセットです。(私は自動車のことをよく知らないのでこの対比は間違ってるかも知れませんが)

 その昔、 PCが操作できる人は極僅かだし、使えない人は興味本位で何をするかわからない、というイメージがあったから付けられていた安全装置なのでしょう。最近ではとんと見かけません。

 しかし鍵を見つけたといっても今更使い道はないですね。aotokageにはそもそもキーボードがついてないし、MS-DOS時代じゃないんだから物理リセットをする機会なんて滅多にありません。だから実際にはキーユニットへの配線はしていません。まぁ飾りということにしておきましょうか。

16b

 薫製用の素材を仕込む。なんちゅうかうちの近所のスーパーマーケットはやっぱ駄目っす。豚バラブロックすらどこにも置いてないかも。で、結局用意したものは
  • 牛肉塊(安いの) 500g
  • 鶏卵 10個
  • 鶏モモ肉 2本
  • 塩 たくさん
  • 胡椒(荒惹、粒) たくさん
  • 唐辛子(粉末) たくさん
  • にんにく 2個
れしぴ

1. ナベに適当に水を張り塩を大量にぶちこむ。飽和水溶液レベルでOK。そこに唐辛子、胡椒、スライスしたニンニクをぶち込んで、軽くひと煮立ちさせ、人肌程度まで冷ます。

2. 鶏モモ肉と牛肉をフォーク等で攻撃。穴だらけにした後、塩と胡椒を擦り込む。

3. 2.の肉と鶏卵をそれぞれ ziplocなどの密閉用袋にいれ、なるべく空気が残らない ように1.の液(臭いがアレなので「アレゲ液」と命名)で袋内を満たす。そのまま冷蔵庫で保管。

あとは液が淀まないように一日に 2〜3回ひっくり返してやればいいらしい。


#20000815 外交面に於ける「もはや戦後ではない」を 15(Tuesday)

15a

 明け方に基本コマンドまわりの使い勝手をちょこっと良くしてみました。
  • icqのログが sjis(受信分) euc(送信分)混じっててヒストリが見にくいのう
  • ついでに tail, headコマンドでの表示がデフォルトで 20行くらい欲しいのう
 あたりを改善するのです。まずは ~/.zshrc
alias tail='tail -n 20'
alias head='head -n 20'
 としておきます。これで tail, headともデフォルトで 20行表示になりますね。その後パスの通ったディレクトリに jtail, jheadというふたつのシェルスクリプトを置きます。
cat jtail
#!/bin/sh
tail -n 20 $* | nkf -e 

cat jhead #!/bin/sh head -n 20 $* | nkf -e
 これで作業は完了です。GnomeICUの 9876543さんのログの後ろのほうを見たい場合は
jtail ~/.icq/history/9876543
すれば
tail -n 20 ~/.icq/history/9876543 | nkf -e 
に展開されて、後ろから20行が eucで読めます。
後ろから 30行読みたいな、と思った場合は、
jtail -n 30 ~/.icq/history/9876543
すれば、
tail -n 20 -n 30 ~/.icq/history/9876543 | nkf -e 
に展開されます。tail, headとも、-n オプションが複数ある場合は後のほうが優先される、という仕様になっていますので、後ろから30行が eucで読めるわけです。

15b

ほげ

#20000814 ものいり 14(Monday)

14a

 モニタの調子が随分悪い……。直付けであるケーブルが断線しかかっているらしく、ちょっとの衝撃で rgbの bのレヴェルが落ちてしまう。つまりガメンが黄色くなるのだ。ケーブルをあちらこちら揺すってやると何とか元に戻るがそれはひとときのこと。たかがケーブル、技術的にはもちろん自前で修理可能だとは思うのだが、代換品がない以上、実際に手を下す気にはならない。

 今年でもう 5歳、という歳も考慮すると、買い換えを考えるべきだと思うのだが、先立つものがちょっと心許ない。現行で使用しているのが 15インチ、現在の世相的に行けば 17インチを買うべき、となるのだが、はたしてそんな大きいモノが必要だろうかとも思う。とりあえず web等で調べてみたのだけれど既に 15インチってもうあまり売ってないみたいね。17インチだと安くても ¥30kくらいかな。

14b

 考えてみれば私の独居生活ももう 8年になるわけで、あと 2〜3年もしたら家電類が軒並みトラブルを起こし始めそうで怖い。こういった物の寿命ってどのくらいなんだろうか? たいていのものは興味本位で一度は分解しているため、世間一般のそれより短くなっている気もするのだけれど。

14c

 yig氏からバーベキューのお誘いがあったので、薫製作りなんぞを提案してみる。牛タンやニワトリ丸一羽なんかもヨサゲだけれど、そんな肉は入手困難な気がするのでとりあえずはベーコンくらいで収めておこうか。

 後で「薫製 HOWTO」くらい書けるといいな。

14d

 zshの補完機能を再設定。compctlの解説として、 cd に対する引数の候補で *(/)を指定する、というのがよく見られますが、これではシンボリックリンクや隠しディレクトリへの移動が面倒。なので引数の候補を増やします。~/.zshrc

compctl -g '.*(/) *(/) *(@)' cd
としておきましょう。

 ftpなんかもコマンドラインで済ませることが多くなったので、こちらの補完機能も高めておきます。アノニマス用とアカウントのあるサーバ用、2種類作っておけばいいでしょう。
anonftpsites=(sunsite.sut.ac.jp ftp.wide.ad.jp)
ftpsites=(mftp7.nifty.ne.jp www2u.biglobe.ne.jp
 upload.pluto.dti.ne.jp)
compctl -k anonftpsites ncftp
compctl -k ftpsites ftp

#20000812 秋風 12(Saturday)

12a

 むかーしむかし、先カンブリア記 MS-DOS中心時代に「有意義な休日の過ごし方」というような文章が BBSで出回っていたと思うのだけれど、だれかまだ保管している人いないかな。

12b 『女王の百年密室』(森博嗣/幻冬社/1900円)

 はっきりいうがつまらん。ステ。



 ……だけではアレなので、一応何事か書いておこう。

 このストーリィ中では、主人公が迷い込んだ隠れ里である「ルナシティ」における特殊な死生観、というのが重要なタームになっているのだが、これが全く生きていない。なぜかと言えば、主人公と会話を交わす人物が少なくまた特殊なのだ。主人公と同じく外部から来た人間であるマノ・キョーヤはこの死生観にネイティブではありえないし、シティの支配者である女王、のちにこのシティの設計者であることが空かされるなにやら事情通の怪しい老人はシステムとその由来を知るものとしてまたこの死生観にネイティブたりえない。女王や支配層の子供達も幼すぎて死生観を語るレヴェルではない。つまり死生観とやらを一番表現すべきである「民衆」がまったく主人公と交流していないのだ。

<!−−うまく書けんのう。このへん後日補完予定(笑)−−>

 あと、固有名詞では書きたくないアレだ、最後の方でちらりと触れられる、このシティをつくったふたりの男の名前。いまどきこういう由来でこういうアレンジのネーミングはアレだ、……とても下品。


 

以上、11日分でした。


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